_TLF8863.jpg
Moulin Artisanal
Farine de Pays Biologique
Haute valeur nutritionnelle

Force de l'eau, richesse du grain

Farines de Pays

AB_HD_edited.png
Fabrication à
l'ancienne
Céréales locales
et sélectionnées
Patrimoine du XIV siècle
IMG_0357-drone-AA3.JPG

Une histoire de famille,

Une famille de passionnés

Il aura fallu 20 ans de restauration à Élie et Pierrette Coustaty, pour faire revivre ce moulin à eau périgordin du XIV siècle.

Aidés de leur fille Marie-Rose et de son mari Serge (ancien boulanger pour l’anecdote ! ), ils ont reconstruit, nettoyé, recréé ce moulin, son mécanisme et son ruisseau.

Aujourd'hui, et selon le même procédé que nos ancêtres, le Moulin de l’Évêque produit de la farine grâce à la force de l'eau, avec les meules en silex retrouvées sur place.

Venez nous rencontrer pour découvrir le moulin, son histoire, notre aventure, nos projets et nos farines de pays....

Moulin de L’Évêque - 28 Chemin du Lavoir - 24220 VEZAC, près de Sarlat (Dordogne, Périgord)

163269013_283848003263696_41990969035970
Des farines bio

A Haute valeur Nutritionnelle

La famille COUSTATY vous propose des farines issues de céréales locales, en semences paysannes, cultivées en agriculture biologique, certifiées et moulues en un seul passage, sur meule en silex.

Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Nos farines sont ainsi particulièrement riches en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés.

118793755_178620603786437_90862240497656

Pains, brioches, viennoiseries, gâteaux,

Découvrez

Nos Recettes