_TLF8002_edited.jpg
Farine de Maïs Bio

Notre farine de Maïs est issue de céréales cultivées localement, en agriculture biologique.

Les grains sont moulus en un seul passage, sur meule en silex, extrait à quelques kilomètres du moulin.

La farine de maïs est obtenue à partir du broyage de la totalité du grain : amidon + germe + enveloppe du grain. Elle diffère de la "semoule" de maïs par sa mouture, plus fine.

La fécule de maïs (uniquement en industrie) est une fine poudre blanche au goût neutre, correspondant uniquement à l'amidon extrait des grains.

De couleur jaune, cette farine à une saveur douce et légèrement sucrée.

Céréale naturellement dépourvu de gluten, elle est riche en lipide, en fibres, en glucides et en carotène (provitamine A).

Composition : 100% farine de Maïs bio.

Garantie sans colorant, ni aucun additif.

Peut contenir d'infimes traces de gluten.

Conseils d'utilisation :

La Farine de Maïs peut s'utiliser seule ou en mélange avec d'autres farines.

Seule, elle donnera de succulentes galettes de maïs (tortillas), beignets, fondants au chocolat, et s'utilise pour la préparation de notre traditionnel milhas à la citrouille.

Elle s'utilise comme liant pour vos sauces, crèmes, et en épaississant dans les soupes.

En mélange à d'autres farines, confectionnez toutes sortes de pains, gâteaux, crêpes, muffins....

Conseils de conservation :

Afin de conserver toutes les valeurs nutritives de la farine, nous vous conseillons de la consommer dans un délai de 6 mois.

Placée au réfrigérateur ou au congélateur, la farine conservera mieux sa fraîcheur.

118793755_178620603786437_90862240497656
pain qui cuit.jpg
Pain4.jpg