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Farine de Petit Épeautre Bio

Notre farine de Petit Épeautre est issue de céréales cultivées localement, en agriculture biologique.

Les grains sont moulus en un seul passage, sur meule en silex, extrait à quelques kilomètres du moulin.

Ce procédé ancestral, permettant d'écraser tout le grain (dont le germe), garanti une farine à haute valeur nutritionnelle, riche en oligo-éléments, fibres, protéines, vitamines, sels minéraux et acides animés.

Très riche en fibres (10.3g pour 100g) et pauvre en gluten (7%), il facilite le transit intestinal, apporte une sensation de satiété et évite les désagréments associés à la consommation de gluten.

Composition : 100% farine de Petit Épeautre bio.

Garantie sans colorant, ni aucun additif.

Faible teneur en gluten.

Conseils d'utilisation :

La Farine de Petit Épeautre peut s'utiliser seule ou en mélange avec d'autres farines. C'est une farine complète (T130) qui se substitut ou s'associe très bien à la farine de blé. Ainsi, vous allègerez vos préparations, vous ferez le plein de vitamines et sels minéraux, et vous apporterez un petit goût de noisette à vos préparations.

Utilisée en pâtisserie pour la confection du pain d'épice, de gaufrettes, essayez-là pour la confection de vos pains, gâteaux, crêpes, pancakes, gaufres, pâtes brisées, biscuits sablés (cookies par exemple)....

Conseils de conservation :

Afin de conserver toutes les valeurs nutritives de la farine, nous vous conseillons de la consommer dans un délai de 6 mois.

Placée au réfrigérateur ou au congélateur, la farine conservera mieux sa fraîcheur.

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